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什么是黄米粉和澄粉

其他回答 澄粉是小麦粉,后者是糯米粉 藤岛明日香 2014-06-14 澄粉---又称小麦澄面,是一种生粉,学名小麦淀粉,也叫澄粉、澄面。具体作法是面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细,得到的...

这个和用水比例有关,一斤米粉两斤水,适量生粉搅匀过虑再放适量油(按这个比例,油不要超过30克),盐不超过10克 附详细的做法: 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。 制作方法: 1、...

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